离心机是借助离心运动进行工作的一种仪器。离心运动是指物体有远离中心运动的现象, 当物体在做非直线运动时 (非牛顿环境, 例如:圆周运动或转弯运动) , 因物体一定有本身的质量存在, 质量造成的惯性会强迫物体继续朝着运动轨迹的切线方向 (原来那一瞬间前进的直线方向) 前进, 而非顺着接下来转弯过去的方向走。离心机是利用离心力和离心运动, 分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。目前, 离心机已经成为医学检验、制药、化工、石油、食品和污水处理等行业中一种非常重要的在线检测分析仪器。